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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

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やっとこさで
笠山荘の玄関周りの植え込みが終わりました。
市役所から苗を支給されたのが今月の18日。
もう十日以上も経ってしまいました。
まだまだ苗が小さくプランターの土がたくさん見えていて貧弱ですね。
暖かくなってパンジーやビオラが旺盛になることを楽しみに
待つことにしましょう。
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一仕事キリがついたので 自分へのご褒美です。
りんごのパウンドケーキ。
さっと煮たりんごをたっぷり入れました。
私は生のりんごも好きですが、
煮りんごの「しゃくしゃく」した食感が大好きなので
りんごのお菓子はどれも大好物。
シナモンをたっぷり振りかけ大人の味にしてみました。
さあて一服、一服・・
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今から7年くらい前に食堂のテーブルと椅子を取り替えました。

その少し前、田原市で新しくオープンした飲食店でよく使われていた
一枚板のカウンターテーブルがありました。
とにかく大きくて厚くてキメが細かくて
何とも言えない魅力に取り付かれてしまいました。
その木は「ブビンガ」といいました。
はるばる南の地からやって来た材木でした。
たまたま田原市のある木工所の社長さんが
趣味でたくさん買い集めていたそうです。
そんなことがあって田原市内の家具屋や大工がこの「ブビンガ」を
店舗に使ったようです。
いつか私もこのテーブルを手に入れたいと思うようになりました。

何年か経って、そんな思いが天に届いたのか
笠山荘で「ブビンガ」のテーブルをオーダーすることになりました。
「ブビンガ」はとにかく固い材質で、
誰でも簡単に加工することができないそうで、
例の木工所に天板の加工はお願いしました。
製材と表面のウレタン塗装です。
木材の性質上「暴れる」ので塗装は必須といわれました。
脚は別の家具屋さんにお願いして。
天板が固くて重いので脚はスチールの頑丈な物になりました。
巨木のブビンガは、テーブルの長さ3メートルでも4メートルでも対応できます。
笠山荘ではレイウトの関係上、二人、四人、六人掛けのテーブルになってしまい
本来の板のダイナミックさは仕舞い込まれてしまいました。
とても残念なんですが、それでも4センチほどある無垢の天板の厚みは
不思議な安心感を与えてくれます。

毎朝、掃除の時にテーブルを丁寧に拭いてゆきます。
そのことが、たまらなく好きです。
 
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今日の笠山荘の夕食は「タコブツ」です。
昨日、市場で生のタコを買って来て(それも生きているやつ・・)茹でました。
生きているタコに睨まれたら、息の根を止める勇気も萎えてしまい
冷凍庫で仮死状態にしてから 息の根を・・
「こんなこといってたら仕事にならんなあ〜 ナンマイダブ」と
主人が呟きながらタコを茹でていました。

今日はタコの話ではなく、脇役のツマの話。
笠山荘では刺身のツマには 大根はもちろん生ワカメ、キュウリの千切りなど
季節や刺身の内容によっていろいろ使います。
大根のときは桂剥きにしてから千切りに。
千切りにするにはピーラーなどの道具も多く出回っていますが
笠山荘では頑固に包丁で切ります。
スーパーの刺身のパックに入っているツマが「木綿糸」ならば
笠山荘のは「絹糸」といったところでしょうか。
とても繊細です。刺身の邪魔をしません。
刺身のツマを食べるか残すかということには諸説ありますが
うちのツマは是非召し上がっていただきたいと思うのです。



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昨日半日かけて、食堂の小上がりのプチ・リフォームをしました。
今まで畳敷きだったものを、畳が傷んだのをきっかけに
板張りに換えました。
選んだ板は栗の無垢板。古材風の着色がしてあります。
表面はつるつるに加工してなくてノミ跡も付けてあります。
板だけ見るとわざとらしくも見えますが、
築20年の食堂の内装とは違和感なく馴染んでくれました。
居酒屋風の室礼になりました。

この変化、
お泊りのお客さんは気付いてくれたかしら?







 今月は、1週間に1度の更新となってしまいました。
やらなくてはいけないことに追われているだけの毎日です。
今日もそうでした・・
天気が良くて少し冷たい空気が気持ちいい日でしたね。
先日、市役所から沿道花壇に花苗の支給がありましたので
植え込みに精を出しています。
支給の苗は3ケース(72ポット)。1ケースすべて同じ品種の苗になります。
ビオラ2種類、パンジー1種類を選んできました。
その苗に、自前で買った苗を足して
プランターをコーディネートしていきます。
が、プランターのイメージがまとまらないし、
準備も足りなくて作業がはかどりません。
夏に向かう時の苗は小さいポットの水切れが心配なので
さっさか植え込みをしなくてはいけませんが、
冬に向かっての苗はその心配がないのであんきです。
ゆっくりイメージを固めつつ楽しみながらやることに。
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そして、自家菜園で、サラダに使う葉っぱの摘み取りもしました。
朝日に当たった葉っぱの綺麗なこと!
シンプルなグリーンサラダにして「豚しゃぶ」の付け合わせにします。

まかないでもサラダを食べました。
自慢じゃありませんが
私はサラダを桶一杯食べることができます・・ウフフ
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