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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

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本当に暑い日が続いています。
今夜のニュースでは「命の危険のある暑さ」と表現していました。
体温以上の気温です。尋常じゃありません。
皆様、くれぐれもお気をつけください。
さて、今夏初のゴーヤ料理。
暑い夏には、この苦味が嬉しいです。
ごヤーを半分に切って
中のワタをスプーンで綺麗に取ります。
1〜2ミリの厚さにスライスします。
軽く塩で揉んでから茹でます。
冷水にとり、よく絞ります。
ボールにごま油、ラー油、白だし、炒りゴマを入れ
ナムルのタレを作ります。
タレの中に、先程絞ったゴーヤを投入。
ゴーヤのナムルの出来上がりです。
ナムルの上に、ささみで作った「鶏ハム」を添えて
今夜の夕食の小鉢にお出しします。

ゴーヤの苦味、ラー油のピリッとした辛さと鶏ハムの旨味が好相性。
ビールが進むこと間違いなし!
ベースが白ダシのナムルですので冷酒にもGOOD !!!
ぜひお試しください。
 
 
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春には菜の花が咲き誇っていた休耕地に
今は夏の花、ひまわりが咲き誇っています。
笠山荘の近所の休耕地のひまわりも満開。
今日の抜けるような青い空の色に
ひまわりの黄色が映えます。




青と黄色は反対色です。
お互いを引き立てあう関係。
有名な絵画では
ゴッホやフェルメールのものがあります。
ゴッホは「アルルの跳ね橋」はじめ
たくさんの「青色と黄色」が基調の絵画があります。
何点もある「ひまわり」の中にも
背景が青色のものがあります。
フェルメールだと「真珠の耳飾りの少女」が超有名。

暑いけど、暑いからこその空の色。
神様の粋な計らいに、
額の汗を拭いながら苦笑いするしかありません。


明日から夏の土用。
一足早く、梅の土用干しをしました。三日三晩干します。

今年の梅は、色とりどりになりました。
緑っぽいものから、ルビー色まで。
甕から出したばかりの梅はキラキラして宝石のようです。
よく熟した小梅と、そうでない梅とを漬けたからこうなったんだな。
やはり熟した小梅は赤紫蘇の色が乗りやすい。
今年は12%の塩加減で。
塩漬けした6月は雨が多く、カビを心配したけど大丈夫でした。

梅は三日三晩干すことで、本当の梅干しになります。
昼間のギラギラした太陽の「陽」の気も大事ですが、
同じくらいに夜の「陰」の気も大事です。
この梅干し、何年経っても腐りません。
ミネラルを含んだ天然塩だけで漬けています。
甘味料・酸味料を使った調味液で漬ければ
口当たりが良くて、なんだか美味しく感じますが、
それは本当の梅干しじゃないからね。
笠山荘は本当の梅干しをお出ししています。

連日35度を超える猛暑日となっております。
決してご無理をなさらぬよう。
そして、水分と、塩分と、
体の即エネルギーとなるブドウ糖(黒砂糖)を補給して、
お過ごし下さい。


オールスターキャストでの大合唱。
蟬のことです。
10日に鳴き出してから、わずか5日です。
生命って不思議ですね。
時期を同じくして羽化するなんて。

さて今日は最高気温が、全国で軒並み30度越え。
それどころか、35度を超える猛暑日となった地域も多くあります。
明日も今日と同様か、それ以上の気温になると予想されています。
「熱中症」で救急搬送された方も大勢いらっしゃいます。

30度を超えると、やはり相当の負荷が体にかかります。
「やばいな」と思うちょっと手前で手を打ってください。
「あと一踏ん張り」なんて思わずに。
生き物には限界があります。
昼食後の15分の昼寝でも効果的。
無理なさらずに、行きましょう!
皆様、ご自愛くださいませ。

ホームページのトップページでもお知らせしましたが
来月の10日から始まるトヨタ自動車の長期連休。
連休中の笠山荘は大変込み合います。
残室が1室しかない日も、すでにございます。
ご宿泊をご検討中のお客様は、
お早めにお電話いただけるようお願いいたします。

お部屋をご用意できなかったお客様には
大変ご迷惑をおかけします。
申し訳ございません。


それにしても暑いですね。
本日の予想気温は34度。
西風が吹くのが、せめてもの幸いです。
湿気を含んだ南風だったら・・大変なことです。
こんな日はキリッと冷やしたメロンで一服。

田原市はメロン王国。
安価で美味しいメロンを入手することができます。
道の駅でご購入できます。メロンショップも市内に点在しています。
今が旬のメロン、ぜひお求めください!
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