「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177／
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Category : レシピ
カニやタコやアサリは
魔法のように海から湧いてくるものでした。
残念なことに、今では海の様相はすっかり変わってしまって
そんなことはなくなってしまいましたが。
ちょっと昔の、その時のことを知っている者としては
カニやタコが無性に食べたくなります。
今日は「ワタリガニ」。生きています。
夏は雄が美味しいと言われている上に、
外子（これが雌であるということ）が大きいのでちょっと心配しましたが
茹でてみたら内子もしっかり入っており
カニ味噌も詰まっていて思わずニヤニヤ。
カニにしゃぶりつきます。
カニといえばズワイやタラバを思い浮かべますが、
生きたまま売られている小型のカニには、また別の美味しさがあります。
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