「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177／
TEL : 0531-22-4815／FAX: 0531-22-4264
Category : 笠山荘の日々
天気予報では 傘マークが付いているのに
少しも雨が降りません、田原市。
水源の宇連ダムの貯水量が１０パーセント台になり
取水制限が厳しくなるようです。
私ども旅館業は 風呂に厨房にと大量の水を使いますので
とても節水は困ります。
でもそれ以上に困るのは
ブロッコリーやキャベツの農家の方。
８月の終わりから早生種の植え付けが始まります。
カラカラに乾いた畑では上手く定植出来ません。
スプリンクラーで水を撒くのですが
追いついているのかどうか・・・
大雨で命の危険に晒されている地域もあるというのに
不公平です。
今日も、幾度もネットの天気予報をみてしまいました。
そんな私をあざ笑うかのように
空は青く、呑気な入道雲が浮かんでいるばかりでした。
さて、今日の本題・・
久しぶりに「生マグロ」を仕入れました。
色鮮やかで、一滴も血が滴らない、
モチッとした感触がさすが「生マグロ」。
モチッとした感触がさすが「生マグロ」。
うっとりします。
今日は「生マグロ」の刺身と
解禁になったばかりの「ヤリイカの煮付け」。
解禁になったばかりの「ヤリイカの煮付け」。
柔らかくあっさりとした持ち味の高級イカ。
伊良湖漁港で揚がったものです。
愛知県の隠れた名産品だとか。それに「チーズ入りちくわの天ぷら」。
この取り合わせが 笠山荘のだいご味です。
板前料理と家庭料理のコラボです。
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