「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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Category : レシピ
今日は「午後3時から雨」の天気予報が
ピタリと当たりました。
このぴったり感すごいですね。
雨雲データをスマホで見られたり
天気が手に取るようにわかる時代ですね。
もう、下駄やぞうりを天に向けて放り投げ
「明日天気になれ」なんて、子供でも言わないですね。
写真の茶色のブツは
笠山荘特製「しっとりカツオふりかけ」です。
粉末の鰹節に、醤油砂糖ベースの甘辛ダレを沁み込ませます。
それを鍋で水分をあらかた飛ばし、
低温のオーブンでさらに水分を飛ばします。
オーブンから取り出したふりかけを
ブレンダーでパラパラにして
ブレンダーでパラパラにして
胡麻を混ぜて出来上がり。
ちょっとしっとりした甘辛味が、白いご飯によく合い
ついつい余分にご飯を食べてしまうという「禁断のふりかけ」。
私が長年観察するに、どうも、関西方面からいらっしゃるお客様に、ウケが良いかと。
この「しっとりカツオふりかけ」は夕食の時に、お出ししています。
ご飯もふりかけもお代わり自由です！
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