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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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ここ数日は寒かったのですが
その前の暖かな日が続いた時に
一気に畑の菜のはなが大きくなりました。
花穂を摘んで食べる菜のはなは、
花穂を摘めば摘むほど脇芽が出て来ます。

今日はそんな菜のはなを摘んで 茹でました。
ごま和えにして小鉢に使います。
菜のはなは芥子醤油で和えても美味しいし
油との愛情も良いので 炒めても良し
苦みが少ないのでクリーム系のパスタに使っても良し。
そうそうちらし寿司に散らしても良いですねぇ〜

濃い緑色が他の食材の色を引き立てます。

春の食材を堪能しています。
 
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