寒い日が続きます。

インフルエンザが猛威を振るっていますが
皆さん、お加減いかがですか？

こんな寒い日は熱々のコロッケが食べたくなり
「クリームコロッケ」を作ることにしました。
本当は蟹とか海老とかの魚介類が良かったのですが
そうすると原価が1個300円〜500円位になってしまいそうでしたので
コーンとベーコン、タマネギ、キノコの畑のコロッケにしました。

ちょっとクリームを重めにどっしりとした食べ心地に仕上げてみました。
自家製のコロッケの良いところは
衣が薄い、揚げたてを食べるので衣がサクッとしている、
具の味を控えめにしているんでたくさん食べても食べ飽きない・・
ってところでしょうか。
おまけに今日は揚げ油が新品なのです。
油の新鮮さは揚げ物の味を大きく左右させますね。

今日はたくさん仕込みましたから
まかないもコリームコロッケ。
熱々をいただきます！