昨日は田原市議選の投票日であり
夜遅くに当落の結果が出ました。
小さい町ですので　なんだかんだと選挙に関わることがあります。
おかげで嵐のような一週間でした・・
無事に過ぎ去った今朝、カレンダーを見たら・・
もう1月の31日なのですね！びっくりしました。
 

 

 

今日の小鉢は「メヒカリの南蛮漬け」
唐揚げにしたメヒカリを甘酢に漬込んだものです。
メヒカリをただ唐揚げにしたんじゃつまらないので
塩水に30分ほど漬け、一夜干しにしました。
適度に水分が抜け、魚の味が濃くなります。
旨味がぎゅっと詰まった南蛮漬けになりました！
オーブンで焼いた白ネギの甘みとよく合います。

そしてこちらはメインのおかずの添え物にするサラダです。
ルッコラ、セルバチコ（ルッコラの親戚）、デトロイト、フリルマスタード
のミックスグリーンサラダです。
まるでイタ飯屋のようですね〜
味にインパクトのある葉っぱの組み合わせですが
これがなかなか　良いんです！
（私はこのサラダを丼１杯食べることができます・・自慢）

笠山荘においてはお客様を「野菜不足」になんかにさせませんよ。
長期の方も安心してお泊りくださいね。

野菜嫌いの方は　笠山荘で「野菜好き」になっていって下さいませ。