忍者ブログ
「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

BLOG-Top   Back ← HOME 400  399  398  397  396  395  394  393  392  391  390  → Next
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

とり貝。
決して美しい絵柄ではありませんね。
流行りの言葉で言えば「インスタ映えしない。」
今年は三河湾で、年振りかの豊漁です。

肉厚で、
甘みがあって、
キュキュっとした歯ごたえが美味しい!

開いて茹でたものは当然ながら、
殻付きのものもスーパーに出ています。
私の友人には、殻付きを買ってきて、
殻から剥いて→開いて→茹でて→食したというツワモノがいます。
「そこまでするか」と、頭が下がります。
とり貝は殻が薄いので
殻から身は簡単に外せるのですが
開いて内臓を取って、茹でるのに手間がかかるのです。

これは主人の話ですが、
何十年も前に田原の海でとり貝が大発生した時、
ものすごい数のとり貝を剥いて茹でたと言ってました。
でもね、素人が茹でると、
とり貝独特の美しい黒色が
剥げて(はげて)しまうんですって。
この艶やかな黒色を出せるのが
漁師さんの秘伝の技らしいです。
PR
Calendar
03 2019/04 05
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
アクセス解析
ビジネス旅館・笠山荘 Mail

ビジネス旅館・笠山荘 QRcode
Copyright © 2005-2010
Kasayamasou Allright reserved
忍者ブログ / [PR]