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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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食いしん坊の私には好物がたくさんあります。
「その中のどれか一つを答えよ」といわれたら
悶え苦しむくらい回答に困りますが、
「いくつでも言って良いよ!」とおっしゃって下さるならば、
その中の一つに
「いちじくのジャム」と答えます。
生のものも好きですが 
ちょうど食べ頃のものに出会えることは稀なこと。
少し熟し足りないものや
逆に熟し過ぎのものでも一緒に鍋に入れてしまって
適当に砂糖を加えて,適当にレモン汁を入れて
焦がさぬようにクツクツ煮れば
こんな素敵な色のジャムの出来上がり。
いちごジャムより短時間で出来てしまうのも魅力。

フワフワのパンにも
酸味のたった天然酵母のパンにも
どんなパンにも合う懐の深さが好きです。
私の中の秋の味覚の一つです。
 
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