すっかり　ご無沙汰しています・・
ブログは更新できずとも
笠山荘は年中無休で毎日営業しております！

九州や関東地方は大雨の被害がすごいようですね。
被害にあわれた方、お見舞い申し上げます。
おかげさまで、ここ三河地方はほどほどの雨。
畑の茄子やピーマンが里芋がすくすくと成長しています。

我が家の茄子も採れ始めました。
すらっと大きく、水分も甘みもたっぶりの茄子です。
今夜の夕食のおかずは「茄子ブタ炒め」に決まり！
油で揚げた茄子とブタバラ肉を甘味噌で絡めます。

甘味噌は赤味噌で作りますが、赤い豆味噌はここ名古屋圏の味噌。
遠く九州や関東からお越しいただいているお客様に
受け入れていただけるかしら・・と思いつつも
「美味しいものは誰が食べても美味しいか」と
開き直って「茄子ブタ炒め」をお出しします！
 

そしてこちらは　ご近所の方からいただいた「とうもろこし」です。
つやつやピカピカでしょ！
獲りたてを茹でましたから甘みも抜群です。
おかげさまで 皆様からのいただきものが笠山荘の食卓を賑やかにしてくれます。
本当にありがたいことです。心を込めて調理させていただきます。

 

じゃーん！！
「茄子ブタ炒め」です。
いつも材料の話ばかりだったものですから・・
夜、お客様にお出しする前に慌てて写真を撮りました。
でも慌てて撮ったので　美味しさがつたわらないかも・・