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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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今日は もずく酢 を仕込みました。
うちは生のもずくを買って来ます。
スーパーでは 三杯酢や黒酢に漬込まれ
パックされたものを売っていますが
業務用は「生もずく」か「塩蔵もずく」を使います。
生もずくは 力強い磯の香りがします。

買って来たもずくを水で一度洗い、水切りし、
土佐酢とショウガ汁に漬込みます。
ああ簡単!

暑くなるこれからは 
さっぱりした酢の物が一品あるとうれしいですね。
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