梅雨明け宣言とともに
ピーカンの夏空になりました。
日射しの痛いこと痛いこと・・

連日の食べ物ネタで　ごめんなさい。
今日も厨房からお届けします。
畑からやって来た大量のピーマン達を
料理しました。
副材料になりがちなピーマンを主役に抜擢！
「ピーマンとジャコの佃煮」です。
材料的にはジャコを従えての主役ですが
おかず的なポジションは残念ながら小鉢という脇役です。

自家菜園から収穫した
3種類のピーマンを千切りにします。
熱した鍋に油を敷き　ピーマンを炒め
醤油と砂糖と出汁を入れ
炒り付けます。
最後にジャコと炒りごまを入れたら出来上がり。
たったこれだけ・・

私はこの佃煮が大好きです。
ピーマンのおかずの中では
チンジャオロウスーも好きですが
やっぱり佃煮が１番です。

皆さんは　どんなピーマンの料理が好きですか？