今日は、夕食の仕込みに余裕がありましたので
お正月に「蟹すき」を堪能した際に残しておいた
ズワイ蟹の肩肉を茹でました。
これをほぐしまして・・
蟹クリームコロッケにします。
明日、ホワイトソースを作りまして丸めます！
お客様の夕食の一品にいたします。
お楽しみに！
 

案外、蟹肉をほぐすのに手間がかかりました。

ほぐし終えたところで自宅に帰ってコーヒーブレイク。
私はカフェイン中毒患者。
一息入れるにはコーヒーが必須・・

今日のコーヒーのお供は「バウムクーヘン」
豊橋市にある洋菓子店「ミルリトン」で買いました。
（自分へのご褒美です）
こちらのバウムクーヘンはしっとりしていて、私大好きなんです。
（千円のサイズなら一人で1ホール食べれると思います！！）
ミルリトンのお店が素敵だなと思うのは
お菓子がおいしいのはもちろんですが
それ以上に接客が素晴らしいこと。
繁盛店なのでたくさんのスタッフの方がいるのですが
どの方も接客のプロなんです。
胸に「研修中」なんて札がかかっている方でも
言葉遣いはOK,気配りもばっちりできているのです。
いつも店内は混雑しているのですが、殺気立った空気がないので
気持ち良く買い物をすることができます。
接客する者としてお手本にさせていただいているお店です。
たくさんのスタッフを束ねている方は
どんな方だろうと想像してしまいます。

コーヒー碗に映った青い空が綺麗です。
開けた窓から入ってくる冷たい空気が気持ち良い〜
フゥ〜と一服したら
次は家事に取りかかります。