大量に収穫された空豆。
あの手この手で消費していますが
今日はコロッケにしてみました。
これまた、畑で穫れたメークィーンの新ジャガをお供に。
ジャガイモを蒸し器で蒸し、よぉく潰します。
ここに茹でた空豆、刻んだベーコン、塩胡椒などの調味料
そして風味付けにバターをを入れよく混ぜます。
メークィーンならではのねっとり感と、新ジャガの甘み、
空豆の塩気と、バターのコクがちょうど良いバランスで
合わさることを願って、混ぜ込みます。
あとは普通にパン粉を付けて下準備は出来上がり。

夕食時には揚げたてを提供いたします。

さてどんなお味になりますやら・・