忍者ブログ
「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

BLOG-Top   Back ← HOME 320  318  319  317  316  315  314  313  312  311  310  → Next
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

eb76a4fa.jpeg























今日は赤羽根の漁師さんから生シラスの差入れがありました。
シラスとはカタクチイワシ、マイワシなどの稚魚で
一般的には「釜揚げシラス」や「シラス干し」といって塩ゆでした物や
茹でた後に天日干ししたものが流通しています。

生シラスは鮮度が命。1分でも1秒でも早く口に入れたいもの。
ですから流通量はごく限られてきます。
遠州灘や紀伊水道など、田原市の太平洋岸はシラスの漁場だからこそ
手に入る「生シラス」です。

笠山荘では天盛りにショウガをあしらいました。
わさびでもおいしいです。
醤油やポン酢をかけていただきます。
薬味に葱や刻み海苔などを添えても良いでしょう。
ご飯に「生シラス」をたっぷりのせて
「生シラス丼」なんて豪快に食べても良いですね。

ねっとり、ちょっと魚臭い、でもたっぷり甘みのあるシラスは珍味です。
 
PR
Calendar
01 2020/02 03
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
アクセス解析
ビジネス旅館・笠山荘 Mail

ビジネス旅館・笠山荘 QRcode
Copyright © 2005-2010
Kasayamasou Allright reserved
忍者ブログ / [PR]