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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403　愛知県田原市浦町北浦177／ TEL : 0531-22-4815／FAX: 0531-22-4264

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2010/09/30
(Thu)
≫煮ダレ
Category : 笠山荘の日々
 今日は「煮ダレ」を仕込みました。
ザラメ、醤油、味醂、酒を合わせた万能調味料です。
里芋の煮っころがしも、きんぴらも、煮魚も煮物にはこれを使います。
基本形はこれで　辛くしたい時は唐辛子や豆板醤を入れたりしてアレンジ。
ダシが入っていないので常温で保存できます。
「笠山荘の味」はここから始まります。
 
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