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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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 今日は「煮ダレ」を仕込みました。
ザラメ、醤油、味醂、酒を合わせた万能調味料です。
里芋の煮っころがしも、きんぴらも、煮魚も煮物にはこれを使います。
基本形はこれで 辛くしたい時は唐辛子や豆板醤を入れたりしてアレンジ。
ダシが入っていないので常温で保存できます。
「笠山荘の味」はここから始まります。
 
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