「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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Category : 笠山荘の日々
今日は豊橋の魚市場に仕入れに行きました。
お値打ちで 良い品が手に入った日は
仕込みにも熱が入ります。
「生の車エビ」「剣先イカ」「マダカ」etc.
エビは茹でてひげを切り・・
イカはさっと煮て・・
マダカは刺身に・・
鼻歌まじりで仕込んでいきます。
昔は 魚は安くて、たくさんの種類が手に入ったのですが
今は 種類も少なく値段も高くなっています。
近海で魚が捕れなくなっているのか？
流通経路が変わって魚市場に魚が並ばなくなったのか？
食卓での魚離れが進んでいるのか？
私には理由は分かりませんが。
なんにしても今日は気分が良いです。
なんにしても今日は気分が良いです。
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