6月になっても、愛知県は緊急事態宣言下の生活が続いています。

気が滅入ることが多いのですが、
そればかりでは元気が無くなってしまいます。

我が家では、笠山荘の食堂の営業時間が短くなったのをポジティブに捉え

「ウチ呑み」を充実させています。（ただの食いしん坊・・・）

うちはビール、日本酒、焼酎、ウイスキーにワインと

どんなアルコールでも飲むのですが、

「いつもと違う銘柄」や「飲んでみたかった銘柄」をあえて購入。

日本酒とワインだけは「安くて美味いこと」を買うときのルールとしています。

つまみは素材の良いもの。

今日は「もちがつお」です。

「もちがつお」は毎日入荷するわけではないので、
一期一会の魚。

「もちがつお」は水揚げされてから数時間のうちに調理された、
死後硬直する前のお餅のようなもちもちとした食感の小型の真がつおです。
春から初夏に伊良湖や静岡の舞坂、新居などの漁港で水揚げされます。

食べ方は「さしみ」です。
たっぷりの千切り野菜と一緒にサラダのような感覚で食べると美味しいです。

今日は、
胡瓜、みょうが、レッドオニオン、青ネギ、にんにくチップを用意しました。

調味料は「塩」がイチオシです。
塩とオリーブオイルがいいですね。レモンもあれば尚宜し。

鰹は醤油やポン酢に生姜やにんにくを合わせたものが相性がいいと思うのですが、

「もちがつお」のフレッシュな香りには塩がよく合うと思います。

店舗での扱いが少ないので、毎日ふんだんに地魚を食べるわけにはいきませんが

やっぱり地魚はいいですね。鮮度抜群！今は「もちがつお」の他に

スミイカ、小アジ、ギマ（カワハギ）、マダイ、チダイと

美味しいやつばかり。
煮るか焼くか、刺身でいこうかとニマニマしながら

鮮魚コーナーを覗くのが楽しみとなっています。

ご興味のある方はお声がけください。

「もちがつお」をどこで、どう買ったらいいか、お教えしますね。

暑中お見舞い申し上げます。

半端ないこの暑さ。

異常気象だと思うのですが。

これが続けば、異常気象ではなくスタンダードに。

ほぼ24時間エアコンの中での生活。
去年はもう少し我慢が効きました。
今年は無理！

話は変わりますが写真はうちの飼い猫。
暑苦しい毛皮着用でごめんなさい。

完全室内飼いではない、半内・半外飼い猫。

こんなに暑くて、一体、
外にいるときは何をしているのでしょうか？

しかし、一度家に帰れば、この通り。

人間様のようなポーズで、
お気に入りのリクライニングチェアでお昼寝。

猫は幸せです。猫を見ていても幸せですね。

来週の７日は立秋。
暦の上では秋。

が、まだまだ暑い日は続きます。

皆様くれぐれも、ご無理なさらぬよう

ご自愛くださいませ。

娘がくれた、あんドーナツ。

私が子供の頃よりずっと昔からやっているパン屋さん。
明治43年創業の「コンドーパン」のあんドーナツ。
。

一口かじってみる。

油っぽいけど、キューンと懐かしい味がする。

子供の頃の風景が、目にうかぶ味。

あんドーナツは、

牛乳と一緒に食べるのがベストだと思うけど、

大人になった私は、甘くないカフェオレと一緒に食べる。

今年の暑さは尋常じゃありません。

三日三晩、丹精込めて干した梅干し。

「梅酢」と言って、梅を塩で漬けると梅から汁が上がってきます。

赤紫蘇を入れると赤い梅酢になります。

この赤梅酢も三日三晩干しました。

そうしたらば、塩が結晶になっていてびっくり！

こんなことは10年以上梅を漬けていて初めてのこと。

四角い綺麗な結晶ができていました。

梅酢を甕に戻し、そこに干した梅干しを戻しました。

塩味が落ち着くまでしばらく寝かせます。

カリカリになった赤紫蘇は

クイジナートで、ガガッと粉砕。

「ゆかり」の出来上がりです。

これで今年の梅仕事は完了。

太陽に手伝っていただいて、極上の梅仕事となりました。

連日の猛暑。酷暑。

今日は40度越えの所もあったと。

この先2週間は猛暑が続く予報です。

皆様、くれぐれも無理をなさらぬよう

お気をつけくださいませ。

早場米の生産地の田原は

もう稲穂が出ていました。

季節は刻々と移ってゆきます。
秋が少しづつ少しづつ近づいています。

そうそう、
今日は大暑。文字通り暑さのピークを迎える意味の日。

そして、「天ぷらの日」ってご存知でした？

土用の丑のうなぎ、8月29日の焼肉の日と並んで

「夏バテ防止三大食べ物記念日」なんですって。

これだけ暑いと天ぷらはねぇ〜

私は、冷たい素麺でつるっといきたいですね。