昨日はよく雨が降りました。
今日は朝からいいお天気です。
畑の野菜をのぞきに行ってみました。
どの野菜も元気なこと、元気なこと！
うれしくなってしまいます。

雨降りをいちばんうれしく思っているのは
サトイモかも・・

食べるのをいちばん楽しみに思っているのは
この私かも・・
大きくなぁれ！
大きくなぁれ！

ここの畑は　肥えていないのであんまり
美味しい野菜ができないのだけど
なぜかサトイモだけは　抜群に美味しい。
お盆すぎから来年の春先までずっと
美味しいサトイモを食べられます。

 

今日の夕食の小鉢は「ウミヘビの煮付け！？」
に見えますが、茄子の揚げ浸しです。
綺麗に入った切れ込みがウロコに見えるし、
茄子の大きさもちょうどヘビの太さだし・・
沖縄の「イラブー」と呼ばれる燻製にされたウミヘビに見えて仕方がない・・
小鉢に盛りつけながら　お客さんはどう思うかなと、ついニヤニヤしてしまいました。
連日夕食には、あの手この手で「茄子」が登場します。
それが自家菜園のサガなのです。
お泊まりのお客様、どうかおつきあいくださいませ。

 

 

そしてその他のおかずは
ネギトロと
サーモンの紙包み焼きです。
今日は魚づくしの夕食です。

すっかり　ご無沙汰しています・・
ブログは更新できずとも
笠山荘は年中無休で毎日営業しております！

九州や関東地方は大雨の被害がすごいようですね。
被害にあわれた方、お見舞い申し上げます。
おかげさまで、ここ三河地方はほどほどの雨。
畑の茄子やピーマンが里芋がすくすくと成長しています。

我が家の茄子も採れ始めました。
すらっと大きく、水分も甘みもたっぶりの茄子です。
今夜の夕食のおかずは「茄子ブタ炒め」に決まり！
油で揚げた茄子とブタバラ肉を甘味噌で絡めます。

甘味噌は赤味噌で作りますが、赤い豆味噌はここ名古屋圏の味噌。
遠く九州や関東からお越しいただいているお客様に
受け入れていただけるかしら・・と思いつつも
「美味しいものは誰が食べても美味しいか」と
開き直って「茄子ブタ炒め」をお出しします！
 

そしてこちらは　ご近所の方からいただいた「とうもろこし」です。
つやつやピカピカでしょ！
獲りたてを茹でましたから甘みも抜群です。
おかげさまで 皆様からのいただきものが笠山荘の食卓を賑やかにしてくれます。
本当にありがたいことです。心を込めて調理させていただきます。

 

じゃーん！！
「茄子ブタ炒め」です。
いつも材料の話ばかりだったものですから・・
夜、お客様にお出しする前に慌てて写真を撮りました。
でも慌てて撮ったので　美味しさがつたわらないかも・・