魚市場から「穴子」を仕入れて来ました。
地物の穴子はお高いので、今日は韓国産。
韓国産は特にヌメリが強いので、塩で何度も揉みます。
ヌメリが落ち着いたら、
煮汁を沸かした鍋に穴子を入れていきます。
フツフツと沸いた煮汁に穴子を入れないと生臭くなります。
しかし、長い時間強火で炊くと身が崩れてしまうので、弱火にしキッチンペーパーで落とし蓋をして40〜50分コトコト煮ます。

今年は紅葉が綺麗だといろいろな所から聞きます。
鳳来寺山、香嵐渓・・もみじの名所に行きたいなあ・・と
ずっと思っていたのでしたが願いは叶わず。

温暖な田原で紅葉の綺麗な場所は　思いつかないのです。
が、今年は案外手近かな所に綺麗な紅葉がありました。
街路樹のハナミズキ、ナンキンハゼ。
そして、この写真の葉は桜です。
トヨタ自動車の工場近くの川沿いの並木です。
例年は紅く色づくことなく茶色く枯れて落葉してしまう桜が
こんなに綺麗に紅くなりました。感激です。
このことに気を良くして笠山荘の近くの
紅く色づいた葉っぱを探して歩きました。　

初雪かづら・・
少し前までは、若い葉っぱは白く古い葉は緑でした。　　　　　　　　　　　　　　　　





























オカメ南天
少し前までは緑でした。緑の頃の面影があります。

















多肉植物もそれぞれ紅くなって。





























今日の１番はツタ。
白い壁がレフ板になって美しさが増します。





























桜をはじめ、たくさんの紅い葉っぱを見つけられて満足満足。