「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177／
TEL : 0531-22-4815／FAX: 0531-22-4264
Category : レシピ
レシピに爆発的な流行・ブームがあります。
それが料理だったり、調味料だったりするのですが、
今は「にんにく醤油」が流行っているらしい・・・
実家で「にんにくが豊作だった」とたくさんもらって来ました。
そのまま保管しておくと、芽が出たり、しなしなに乾いてしまったりと
ダメにしてしまう可能性が大きいので、
全部皮をむいてしまい、醤油にそのまま漬け込みました。
「にんにく醤油」の出来上がりです。
たったこれだけ。
たったこれだけ。
にんにくの香りが移った醤油は
色々な料理に使えば、ワンランク上の美味しさ間違いなし！
チャーハンの仕上げにジャッとひとさじかける。
味醂を足してちょっと煮詰めれば、照り焼きのタレに。
油と酢と混ぜてドレッシングに。
鶏の唐揚げの下味にも良いな。
笠山荘では、にんにく醤油の「漬けたにんにく」をみじん切りにして
マグロユッケの具材にしてみました。
醤油とハチミツをお好みの味に、程よく混ぜ、
そこにごま油、刻んだにんにくを足して漬けダレを作ります。
一口大に切ったマグロを漬けダレに投入。
1、2分でタレから引き上げ、
刻みネギ、刻み海苔、炒りゴマを散らして
刻みネギ、刻み海苔、炒りゴマを散らして
出来上がり。
あービールが美味しい一品になりました。
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