忍者ブログ
「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

BLOG-Top   Back ← HOME 227  226  225  223  222  221  220  218  219  217  216  → Next
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

 9f8a7172.jpeg
 


















 

今日は一日中風が吹いていたせいか過ごしやすかったですね。
四時頃からは低く雲が垂れ込め ひんやりとした風が吹き始めました。
明日は雨。 梅雨空に戻るそうです。

畑では キュウリ、ナス、ミニトマト、ゴーヤが 毎日穫れています。
笠山荘でも使いますが 使い切れない分は自宅の食卓に上ります。

今日は「具だくさん棒棒鶏」にしてみました。
キュウリの大量消費をもくろんだ献立です。
キュウリ、レッドオニオン、ゴーヤ、オクラ、茹で鶏、絹ごし豆腐
などサッパリ系の食材をスライスして 大皿に盛りつけます。
そこにゴマだれをかけるだけ!
ゴマだれは自家製。料理研究家の山本麗子さんのレシピで作ってみました。

分量は以下の通り。
(山本麗子・著 101の幸福なレシピより)
芝麻醤 大さじ 2〜3
スープ(鶏肉の茹で汁)60〜80CC
砂糖・酢・醤油 各大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
ニンニク・ショウガのみじん切り 各小さじ1/3
赤唐辛子のみじん切り 少々
炒りごま 大さじ2


この分量のタレで鶏モモ300G とキュウリ3本分。(4人前)
きっちり味がついていて
野菜が美味しく食べられること間違いなしです。

山本麗子さんはこのレシピの中で
「なぜか、このたれがおいしいと評判がいい。
きっと中途半端な味にしないで、ごまもたっぷり、
甘みもたっぷりというのが良いんだと思います。
カロリーがどうの、と気にしたりすると
砂糖やごまを控えめにして、
かえって、おいしくなくなってしまう。
ちゃんと入れるものはしっかり入れて、
きちっとした味にして、
カロリーが気になる人は、
食べる量を少なくすればいいんですよね。」

と歯に衣着せぬ文章を添えています。
このご意見に私も賛成!!
太るのを気にするならたくさん食べなきゃいいんです。
おいしいものを「美味しい」と感じながら食べられることに
焦点を当てることなく、
「太る太る・・」と念仏を唱えるがごとく
太ることに焦点を当てて食事することは
淋しく悲しいことだと思うのです。

もちろん私、「具だくさん棒棒鶏」をお腹いっぱい食べましたとも!
だって おいしいんですもの〜
 
PR
Calendar
01 2020/02 03
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
アクセス解析
ビジネス旅館・笠山荘 Mail

ビジネス旅館・笠山荘 QRcode
Copyright © 2005-2010
Kasayamasou Allright reserved
忍者ブログ / [PR]