「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177／
TEL : 0531-22-4815／FAX: 0531-22-4264
≫夕食
Category : 笠山荘の日々
笠山荘の夕食・朝食は
笠山荘の食堂でふつうは
召し上がっていただくのですが。
今日おみえのお客様は
「仕事で帰りが遅くなるから
現場で食事をとりたいので
お弁当にしてもらえないか」
とのご要望。
お弁当を支度させていただきました。
ほかほかの出来立てを
お出しできないのが
お弁当の残念なところですが・・・
ほんの少しでも
お客様のご要望に沿えるように
していきたいと思っています。
笠山荘の海老フライはおいしいですよ！
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Category : おもいつくまま・・
食堂の北側の花壇に咲くホトトギス。
一見 地味に見えるけど、
マクロで見る 白地に紫の斑紋は
かなり派手だと思うのは私だけかしら？
このホトトギスは園芸品種なのか？
楚々とした感じが全くなく
葉も大きく，茎も太く、花も鈴なりに付いて
天に向かって咲く姿はとてもエネルギッシュ。
茶花には使ってもらえそうにない・・
毎朝、ホトトギスに「おはよう」を言いながら
厨房へと入っていきます。
Category : 笠山荘の日々
今日の雨は、肌寒かったですね。だんだん秋が深くなっていきます。
そして、だんだん芋が美味しくなってきます。
明日の下ごしらえで、自家菜園の里芋を剥きました。
肌理の細かい、色白の艶かしい肌にゾクリと感じてしまいます。
煮っころがしにしようか、それとも筑前煮にしようか・・
醤油の染み込んだねっとりした舌触りがたまりません。
どんな献立になるのか、それは明日のお楽しみ。
他の芋達も負けじと美味しさをアピールしてきます。
サツマ芋は「ちょいと厚めに切って、天ぷらにしたらどうだい？」
と誘って来ます。
こちらからはジャガイモが。
ニューフェースの「キタアカリ」が
「オレの甘くてほっこりした味は、サラダやコロッケ、ジャガバタも
うまいぜぇ〜」と声をかけてきます。
「あら私達だって、煮ても焼いてもおいしいわよ」と
古株の男爵，メークイーンも負けじと声をかけてくる。
どうしようどうしよう、迷ってしまう。
あ〜あ毎日芋でもいいですね〜
ただいま、「食欲の秋」驀進（バクシン）中です！
Category : 笠山荘の日々
今日の小鉢は
天然ハマチとマダカを
南蛮漬けにしてみました。
ビールのお供にも
ご飯のおかずにも
ぴったり・・です。
Category : おもいつくまま・・
ちまたでは「ハイボール」が人気。
業界誌の特集も「ハイボールでドリンク類の売り上げアップ！」なんていうのがあったり、
先週は雑誌の「Pen」や「BRUTUS」でもウイスキーの特集でした。
私は炭酸系のアルコールが好きなのでハイボールも時々呑みます。
でも今まではなんだか、あまり美味しくない、なんかしっくりこない・・
そんな感じがしていました。
どうも炭酸とウイスキーのバランスが悪いような気がして。
まあ千円くらいの安いニッカウイスキーだから仕方ないのか・・
と諦めとわだかまりを抱えたままの日々を送っていました。
そんな折の「Pen」のウイスキー特集に何種類かの炭酸も紹介されていて、
見たことも聞いたこともない炭酸が何種類もありました。
「念ずれば通ず」で偶然、サークルKで「Wilkinson Tansan」を見つけ，即買い。
「Pen」の中で「銀座のBarで好まれている」と書いてあったからです。
早速ハイボールを作ってみました。
驚きました、今までとは全く味が違うんです。同じニッカですがうまいんです！
強めの炭酸なのですが、炭酸に雑味がないせいか
ウイスキーの良さがぎゅっと押し出された味です。
何も入れずに炭酸だけでも飲んでみましたが、かなり美味しいです。
さすが銀座の高級Bar御用達だけあります。
これでハイボールと読書ですごす「秋の夜長」が楽しみになりました。