「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」
田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177／
TEL : 0531-22-4815／FAX: 0531-22-4264
Category : お知らせ
７月11日の記事に書いたソテツの雄花がこんなふうになりました。
随分と伸びましたでしょう。
近くに寄ってみると 白い粉が風に舞っています。
胞子です。
ソテツは裸子植物です。
覚えていますか？裸子植物と被子植物の違いを。
私はすっかり忘れました・・
裸子植物の方が原始的な植物ですよね？
ソテツは2億年前から生育しているそうです。
成長も遅く，長寿な木です。
私のソテツの印象は「寡黙」です。
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≫蝉の声
Category : おもいつくまま・・
蝉の声が聞こえないな〜と思っていたら
朝早くに鳴いておりました。
昼下がりは、もう休憩時間のようです。
なんだか今年は数が少ないような気がします。
そういえば・・
去年もあまり蝉が鳴かなかったような気がするのですが。
それは気候があまりにおかしいからですか？
ねえ、セミさん？
≫梅を干す
Category : 笠山荘の日々
ずっと漬けたいと思っていた小梅を
今年やっと漬けることができました。
今年は6月の終わり頃に6キロ、漬込みました。
15％の塩分で仕込みました。
カビが浮くこともなく、ホッと安心。
梅雨の明けた今からが梅を干す季節です。
土用干しです。
「三日三晩の土用干し」と言われます。
梅雨明け後、そして土用の頃の晴天が４日間続く日を待ちます。
その初日が今日。
日射しが抜群に強く，空気がさらっと乾いています。
絶好の梅干し日和です。
昼は梅を太陽にさらし
夜は梅を夜露にさらします。
土用干しをする理由は、
太陽の強い熱で殺菌をする。
余分な水分を蒸発させて、保存性を高める。
太陽の熱と、夜露を交互にあてて、皮や果肉を柔らかくする。
色を濃く、鮮やかにする。
風味豊かな、まろやかな味にする。
つまり、梅干しの品質を高めるためにするもの。
この素晴らしい、先人の知恵に畏敬の念を持たずにはいられません。
本当は土用干しの後、半年くらい寝かせて
塩を落ち着かせたいのですが
八月から笠山荘の朝食にお出ししたいと思っています。
≫生シラス
Category : 笠山荘の日々
今日は赤羽根の漁師さんから生シラスの差入れがありました。
シラスとはカタクチイワシ、マイワシなどの稚魚で
一般的には「釜揚げシラス」や「シラス干し」といって塩ゆでした物や
茹でた後に天日干ししたものが流通しています。
生シラスは鮮度が命。１分でも１秒でも早く口に入れたいもの。
ですから流通量はごく限られてきます。
遠州灘や紀伊水道など、田原市の太平洋岸はシラスの漁場だからこそ
手に入る「生シラス」です。
笠山荘では天盛りにショウガをあしらいました。
わさびでもおいしいです。
醤油やポン酢をかけていただきます。
薬味に葱や刻み海苔などを添えても良いでしょう。
ご飯に「生シラス」をたっぷりのせて
「生シラス丼」なんて豪快に食べても良いですね。
ねっとり、ちょっと魚臭い、でもたっぷり甘みのあるシラスは珍味です。
Category : イベント情報
狂ったような梅雨末期の大雨で、
甚大な被害を受けた九州や京都の皆様には
お見舞い申し上げます。
甚大な被害を受けた九州や京都の皆様には
お見舞い申し上げます。
こちら田原は申し訳ないほどの晴天です。
ただ空気は、湿った南風のせいで
どよんと重たく，べったりとまとわりつくような感じで
不快指数が高いです。
昨日14日は田原市内の海水浴場の海開きでした。
近くに海水浴場があるのに
なかなか足を運ぶことがありません。
日焼けがいやなんです・・
海水浴場の案内のリンクを貼っておきますね。
子供さんにせがまれて「海に行かなくちゃ」
と思っている方はのぞいてみて下さいね。
田原市観光協会のHPです。
http://www.taharakankou.gr.jp/special/sea/
知らない間にリニューアルされていて
とっても素敵なHPになっていました。
ただ空気は、湿った南風のせいで
どよんと重たく，べったりとまとわりつくような感じで
不快指数が高いです。
昨日14日は田原市内の海水浴場の海開きでした。
近くに海水浴場があるのに
なかなか足を運ぶことがありません。
日焼けがいやなんです・・
海水浴場の案内のリンクを貼っておきますね。
子供さんにせがまれて「海に行かなくちゃ」
と思っている方はのぞいてみて下さいね。
田原市観光協会のHPです。
http://www.taharakankou.gr.jp/special/sea/
知らない間にリニューアルされていて
とっても素敵なHPになっていました。