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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
〒441-3403 愛知県田原市浦町北浦177/ TEL : 0531-22-4815/FAX: 0531-22-4264

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嬉しいことに、この佃煮が評判いいんです。
先日、田原市のサーモン養殖の「林養魚」の社長さんから
三河湾で採ってきた生の「アオサ」をたくさんいただきました。

あまりに、その量がたくさんすぎて途方にくれましたが
半量は冷凍保存し、半量は自家製の佃煮にしました。

生のままのアオサを醤油と砂糖・味醂で味付けし、
炊き上げました。
今回は少し醤油勝ちの味付けです。
これが、思いの外、ご飯に合う味になりまして。
市販のものは甘味が強いものが多いので
笠山荘の佃煮は「辛い」印象になりますが
白いご飯に乗せてよし、そのまま舐めて酒の肴によし
の塩梅になりました。
夕食にお出ししています。

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