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「笠山荘から お知らせと周辺情報のご案内」

田原市内、豊橋市内の工業地区へ出張に便利な ビジネス旅館・笠山荘
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今日の昼間も暑かったです。
車を運転して移動したのですが,エアコンなしでは辛かった。
ジリジリと焼け付くような日射しはまだまだ健在でした。

昨夜のテレビ番組で「紫蘇の葉」の活用法をやっていました。
テレビはだいたい「ながら見」の私なので内容は詳しく見てません。
ただ紫蘇のさっぱりした風味が無性に恋しくなり
今夜は紫蘇の親戚の「バジル」のパスタにしてみました。

以前作ったバジルペーストにアンチョビとほんの少しの生クリームを混ぜた
ソースにパスタを絡めます。ソースの風味付けに厚切りベーコンも少し加え。
盛りつけの飾りにフレッシュバジルを乗せました。
このフレッシュバジルはペットボトル飲料のおまけに付いていた種から
育てたもの。夏休みの始めに蒔いて八月の半ばには
いい感じに大きくなりました。
今は花穂が付いてしまったので葉が堅くなってきています。
おまけの種なんだからと、正直期待してなかったです。

このパスタ、子供達に「トマトソースの方がよかったぁ〜」と言われ
淋しかった・・・張り切って作ったのに・・

今日の笠山荘の夕食のおかずは
久しぶりに登場した「キャベツメンチかつ」。
調子に乗ってキャベツを細かく刻みすぎたので
キャベツの存在感の薄いキャベツメンチになってしまいました。
葉が柔らかく瑞々しい春キャベツで作った方がおいしいかな〜
素材によって味は正直に変わることを実感。
あっ、でも今日もキャベツメンチは失敗したわけではないですから!
ふんわりしていておいしいですわよ
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