笠山荘では卵は欠かせません。
朝食の生卵や温泉卵、卵焼き、
フライの衣に溶き卵、焼きそばに目玉焼きを添えたり、
おでんや煮豚にはゆで卵・・・
と枚挙にいとまがありません。

今日はゆで卵のお話。
笠山荘では産みたて卵を近所の養鶏所から購入します。
産みたて卵のただ一つの難点はゆで卵にした時
上手に殻が剥けないということ。
汚く殻を剥くと商品としては失格。
長い間どうしたもんかと悩んでいました。

そんなある時 狐野扶実子さんというフレンチシェフの
ゆで卵のレシピに出会いました。
このレシピにしてからは失敗なしです。

フランスのビストロでは
ゆで卵に自家製マヨネーズと生野菜を添えた一皿を
「ウフ・マヨネーズ」と呼び
定番の前菜なのだそうです。

たかが卵、されど卵。
卵は偉大です。


おいしい卵のゆで方

 

今週の木曜はもう12月1日。早いですね〜もう師走です。

笠山荘は年末年始も営業いたします。
誠に勝手ながら
食堂は12月31日の朝食から1月3日の夕食までお休みさせていただきます。
素泊まりでの御予約は受け付けております。
29日からの空室が残り少なくなってきました。
28日、29日の両日が満室となりました。

お早めの御予約を。
お待ちしております。

 

 

 

今日も暑かったですね。
夕方からは　蒸し暑さが増して　何もしていなくても汗が流れ落ちます。

大型の台風の進路がとても気になります。
気象情報に注意！

笠山荘では　例年　正月、ゴールデンウィーク、お盆の連休時は
大変込み合い、ご迷惑をおかけすることがございます。
この夏のお盆の頃も予約が込み合ってまいりました。

8月13日、14日、15日は　満室となりました。
その他の日はまだ空室がございます。
15日も若干の空室ございます。

御予約は電話の他、FAXでもできます。
御予約お待ちしています。
 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

連日の猛暑に　私もプランターの花達もバテ気味です。
皆さんは体調を崩されてはいませんか？

節電！節電！といわれますが
暑いものは暑いので　微弱冷房と扇風機でしのいでいます。
田原市の家電量販店では扇風機が完売したとか。
入荷のメドも立っていないようです。

話は変わりますが
今年植えたトウモロコシが、思いの外美味しくて
ご機嫌な日々を過ごしています。
近所の農家の方に苗を分けていただいたのですが
一度も消毒をしなくても虫が付かず
（これが凄いことだと思います！）
粒もしっかり揃っていて、甘いのです。

トウモロコシは, 暑くて食欲の無い日には
主食として　重宝します。
子供達のおやつにも もってこいですね。
茹でたても美味しいですし、
少し炙って醤油をたらすと　なおいっそう美味しくなりますね。

夏ですっ！

 ついに 師走・・
スーパーではクリスマスソングが息つく暇もなく流れ、
慌ただしさが身体にまとわりつくような感じです。焦ります・・

笠山荘はご予約がある限り営業いたしますが、
年末年始は食堂だけお休みさせていただきます。
12月30日は朝食までご用意させていただき
30日の夕食から1月4日までの夕食まで食堂をお休みします。
5日の朝食から平常通りになります。

素泊まりの御利用は年末年始もお受けしています。
御予約お待ちしています。

今朝の6時15分頃。子供達と散歩しました。
学校のマラソン大会が近いので少しでも走らせたかったのですが
親の思いとは裏腹に、お散歩になってしまいました。
夜明けの薄明かりの中に光るのは電照菊のハウスです。
そして天高くきらっと一粒光るのは三日月。
6日の新月に向かって段々細くなっていきます。

今朝はあんまり寒くなくお散歩日和（？）でした。
少しでも体を動かすと朝ご飯が美味しく食べられるものですね。
散歩の後は、子供達のご飯の量が増えますもの！
私も・・